El precio de la tortilla registrará un ajuste inminente en los municipios de la zona sur de Morelos derivado del abrupto incremento en el costo del maíz, informó Horacio Brito Flores, delegado de la asociación de industriales de la masa y la tortilla y representante de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación de la Masa y la Tortilla (CANAMI).
De acuerdo con el sector industrial, en Puente de Ixtla el costo del kilo de tortilla ya se elevó a 30 pesos en mostrador y 32 pesos con servicio a domicilio. Por su parte, en los municipios de Jojutla, Tlaquiltenango y Tlaltizapán el precio se ajustará a 28 pesos con el propósito de evitar que los establecimientos operen en números rojos.
“No es un capricho, ni porque solo queremos subir el precio, esto es consecuencia de la información de las cosechas que se han perdido en los estados de Guerrero,Chiapas, parte de Puebla, Morelos y países de Centroamérica como Guatemala, seriamente afectados por la sequía del fenómeno de El Niño”, recalcó Brito Flores.
El representante industrial explicó que las pérdidas en las cosechas de temporal en Morelos alcanzan al menos el 70 por ciento. Asimismo, denunció que tras las cosechas en Sinaloa se generó un proceso de especulación y retención del grano por parte de intermediarios para aparentar desabasto e inflar artificialmente el valor del producto.
Mientras que anteriormente la tonelada de maíz se adquiría entre 7,200 y 7,500 pesos, actualmente bajo la ley de oferta y demanda el grano se compra hasta en 9 mil 300 pesos la tonelada. Aunque el ingreso de grano fresco procedente de Hidalgo ha amortiguado parcialmente el impacto, la baja calidad temporal de este maíz afecta el rendimiento, obligando a los industriales a realizar ajustes en los precios finales que absorbe directamente el consumidor.
