Los sabores y la tradición gastronómica de Morelos llega al Jardín Borda, en Cuernavaca, con la séptima edición del Encuentro de Cocineras Tradicionales de Morelos que se realizará de 10:00 a 18:00 horas, entrada libre. Este año, Puebla será el estado invitado.
El patrimonio gastronómico, los saberes comunitarios y la riqueza cultural de las siete regiones del estado de Morelos convergen en un solo lugar, donde podrás degustar desde pozole, mole, caldos, quesadillas y tlacoyos, hasta platillos únicos que resguardan la tradición culinaria de Morelos.
Para este séptimo encuentro, las cocineras tradicionales que participarán fueron seleccionadas a través de una convocatoria, con el objetivo de presentar una variedad de platillos e incluir a cocineras de diferentes municipios que representen la cocina tradicional y saberes de las diferentes regiones del estado.
De acuerdo con la Secretaría de Turismo de Morelos, en esta edición se resaltan las siete regiones de Morelos, siete productos identitarios. Siete técnicas de cocina y habrá siete jueces para elegir a la ganadora de este importante encuentro.
Como cada edición, el programa incluirá degustaciones, venta de platillos tradicionales de los diversos municipios del estado, exposición de productos locales y artesanales, talleres, música y actividades culturales.
Desde tiempos ancestrales, la cocina ha sido símbolo de identidad, cultura y patrimonio, y en Morelos ha pasado de generación en generación, a través de la labor de las cocineras que preservan este legado, incluyendo ingredientes únicos, y dándole su toque especial con su sazón.
El 7° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Morelos es una oportunidad para conocer la variedad culinaria, fortalecer la identidad gastronómica de Morelos, y por supuesto, degustar platillos típicos o conocer o probar algo totalmente nuevo.
