Los tacos acorazados no son un taco cualquiera. Se trata de una deliciosa creación que ha conquistado los paladares de los morelenses y visitantes.
Este taco, originario de Cuernavaca, se caracteriza por su gran tamaño y su relleno generoso, ¡tan generoso que hasta parece estar blindado! Su nombre hace referencia precisamente a ese concepto, pues son tacos «acorazados» llenos de ingredientes que lo convierten en una comida contundente y satisfactoria.
Los ingredientes más comunes que hacen a este taco tan especial son:
- Tortilla de maíz grande: La base del taco, que debe ser lo suficientemente grande para soportar el abundante relleno.
- Capa de arroz rojo: Un ingrediente esencial que le da sabor y una textura única.
- Guisado: Puede ser milanesa, chiles rellenos, huevo cocido, picadillo, carnitas, entre otros.
- Verduras y salsa: Generalmente, lleva nopales, rábanos y una salsa picosa para darle ese toque auténtico y sabroso.
Si eres de los que piensan que los tacos grandes son siempre una buena idea, entonces no te puedes perder este evento histórico en Cuernavaca, que promete dejar huella. El día de hoy, domingo 23 de febrero será la fecha en que se intentará superar el récord del taco acorazado, que el año pasado alcanzó los 78 metros.
El evento se llevará a cabo en la calle Hidalgo, justo frente al icónico Palacio de Cortés, un lugar lleno de historia y cultura. A partir de las 11:00 a.m., el taco acorazado más grande del mundo comenzará a tomar forma, y tú podrás ser parte de este momento único en la historia gastronómica de México.
El evento lo organizan restauranteros, empresarios y la sociedad organizada de Cuernavaca, quienes se han unido para llevar a cabo este ambicioso proyecto. Es un esfuerzo conjunto que busca no solo romper un récord, sino también dar a conocer una de las tradiciones gastronómicas más queridas de la región.
Este evento también es una forma de rendir homenaje a la gastronomía local y poner a Cuernavaca en el mapa como un destino culinario imperdible. Los organizadores esperan que miles de personas se sumen al evento y disfruten de la experiencia única de unirse a la creación del taco acorazado más grande.
Aunque no se conoce con exactitud su origen, muchos creen que el taco acorazado nació en Cuernavaca a principios del siglo XX, cuando los trabajadores del campo necesitaban un platillo abundante y fácil de llevar. Su nombre, “acorazado”, hace referencia a su gran tamaño y el blindaje de ingredientes que lo caracterizan.
Otra versión del origen del nombre sugiere que durante la Revolución Mexicana, los soldados usaban este tipo de tacos como una comida fuerte y fácil de transportar para poder seguir combatiendo sin perder energía. Sin importar cuál de las dos historias sea la más cercana a la verdad, lo que es indiscutible es que el taco acorazado es una tradición gastronómica de Cuernavaca y un ejemplo de cómo la comida local puede convertirse en símbolo de identidad.
Este evento no solo se trata de romper un récord, sino de celebrar todo lo que representa el taco acorazado: la tradición, el sabor y la identidad de Cuernavaca. Además de la creación del taco más grande del mundo, habrá actividades como música, danza, y presentaciones artísticas, que harán de este un evento lleno de vida y color. Y, por supuesto, los asistentes podrán disfrutar del taco acorazado en su versión más gigante.
La gastronomía de Guerrero estará presente con otros platillos tradicionales, y los asistentes podrán conocer más sobre la cultura local mientras disfrutan de esta experiencia única.
Si estás interesado en formar parte de este evento histórico, solo debes llegar el 23 de febrero a las 11:00 a.m. en la calle Hidalgo, frente al Palacio de Cortés. Los organizadores invitan a todos los amantes de la comida mexicana y a quienes deseen ver de cerca la creación del taco más grande del mundo a unirse al evento.
